シンガポールの街を歩いているとこの素食という看板を掲げている店に出くわします。
素食というのは一種の精進料理、VEGITARIAN FOODとあります。
決して粗末な食事を出す店ではありません。
メニューは普通に肉料理もあり、ベジアタリアンもOKという感じです。
聞くところによると調理に使う油も動物性はだめだなんだそうです。
素食の看板といい読み方がSU SHIというのも日本人には紛らわしい・・・。
それでもシンガポールでの食事はどこへ入っても大きくはずす事はないようです。
