食：タイ風あんかけ炒飯

 

昨夜の残りご飯でチャチャッとチャーハン。

 

たまねぎ、にんにくを炒め、冷ご飯を投入、卵を割入れ

 

ナンプラーで味付け、これがなんともたまらない味と香り。

 

あんはホタテとしいたけのスープをベースに白菜、しいたけ、もやしをアレンジ。

 

片栗粉でとろみをつけてできあがり。

 

パクチーがないのがちと物足りませんがしばしの南国の味、ごちそうさまでした。