食：豚バラ丼

 

ある日の夕食。

 

メインディッシュは豚バラ丼。

豚バラ肉の塊を表面に焼き目がつくくらい焼いた後、

醤油、砂糖、紹興酒、八角、で煮込みます。

 

ご飯の上に新タマネギのスライスをのせ

煮あがった豚バラを薄く切ってのせ、たれをかけて完成。

たれはたまねぎドレッシングをオイスターソースで割ったもの。

 

つけあわせにはキャベツとニンジンの温野菜。

蒸しもの用のシリコン容器に入れて電子レンジで。

煮ない分だけ野菜のエキスをそのままいただけます。

 

スープはチンゲン菜と水餃子。

 

ちょっと酸味のあるたれと豚バラ、新タマネギのハーモニーがとってもいける一品です。