食：伊勢うどん

 

伊勢うどん釜玉仕様です。

 

カミさんの母方の実家が伊勢のため、時折送ってくれます。

 

通常は刻み万能ねぎとすりごま、そして濃い目の汁をひたひたにかけていだだきますが

 

ちょいと毛色を変えて。

 

しそ入りの笹かまをトッピングしてみました。

 

伊勢神宮は今年、式年遷宮の年にあたり、何かとメディアにも取り上げられています。

 

関東ではあまりなじみのない伊勢うどんも紹介されており、

 

少しずつ知名度も上がっているのかな。

 

こしが殆どなく、ふにゃふにゃの柔らかい食感、

 

ひたひたの出汁との相性が抜群によろしい。

 

一説によるとお伊勢参りの旅人が旅の疲れで消化不良を起こさないように

 

コシがなくなるまで十分茹で上げたとか。

 

コシが命の讃岐うどんの対極のような伊勢うどん、

 

これはこれでクセになるお味です。

 

伊勢うどん、経験ない方は是非一度ご賞味あれ。