色があったほうが圧倒的に情報量が多いと思います。
実際データの容量を比べてもカラーの方が大きい。
かといって色がある方が優れているかというとそうでもないと思います。
絵画の世界で色の無い水墨画が劣っているとは言えません。
その昔、写真を趣味としている人と話をしていた時に気付いたことがあります。
それはモノクロ写真はカラー写真に比べカタチの情報を受け取りやすいという事。
色と言う情報をそぎ落とすとカタチの情報が残るためかと思われます。
逆に考えると色の情報に惑わされてカタチを認識しづらくなっているかも知れません。
色の道は妖しいという事につながるのでしょうか・・・。