食：ナスとソーセージの春雨炒め

 

戸棚からひょっこり出てきた春雨、どうやら中国製のよう。

まさかフカヒレでもないだろうし、とりあえず水で戻してみる。

 

ナスと玉ねぎと荒挽きソーセージをフライパンで炒め、砂糖、ナンプラー、紹興酒で下味をつけます。

 

これにコップ一杯の水を加え、戻しておいた春雨を投入、

 

水気が飛ぶまで炒めたら出来上がり。

 

ナンプラーがいい味出して、こりゃいけます。

 

欲を言えばしいたけとか入るとさらによいかも。

 

四川風にたかのつめでピリ辛に仕上げてもおいしそうです。

 

ごちそうさまでした。