以前記事にした、かすらーめん、実地調査をしてまいりました。 食券を買い、カウンターに座ると（客は私ともう一人だけ）人懐こそうな 店のおっさんが話しかけてくる。 かすってご存知ですか？ いいえ。 かすって、牛の小腸を揚げたもので、うちではそれを冷…