食：おこげ

茶碗半分くらいのご飯の残りを平たく固め、

１０日ほど陰干し、１日日光に当てて乾燥させます。




それを油で揚げて、塩を少々ふりかけてできたのがこれ。

シンプルでいて味のある米菓になりました。

どんなものか試しにやってみたのですが

けっこう時間がかかります。

中華のおこげ料理のおこげのようで、ごま油で揚げると香ばしくておいしいかも。

大量に作るとなるとそれなりにタイヘンですが

忙しい現代、手間隙かけて作るものがあるのもよいような気がします。

巷ではスローライフ、スローフードと言うようですが

ゆったり生活、ゆっくりご飯、のほうがいい響きと思いませんか。