スリランカのデザート

スリランカのデザート、代表格はヨーグルトでしょう。

スリランカのヨーグルトは濃厚で、まるでプリンのような味覚のするものもあります。

 

 

 

 

 

 

 

こちらはミーキリと呼ばれる水牛のヨーグルト。

 

さわやかな酸味が特徴です。

 

椰子蜜をかけていただきます。

 

アヌラーダプラという街の近郊にはこの水牛のヨーグルトを売る店が多く、

 

このように素焼きの容器で売られています。

 

 

販売所の周りにはヤシ畑が広がります。

 

素焼きの容器は適度に水分が蒸発するため自然のクーラーの役目も果たすのではないでしょうか。

 

 

 

 

もう一つの代表格、スリランカといえばこのワタラッパン。

 

スリランカ版プリンです。

 

材料はココナツミルクと卵。

 

 

プリンの風味がとてもおいしい。

 

同じく椰子蜜を使うので甘さもナチュラル。

 

ココナツミルクが手に入れば日本でも作れそうです。

（作り方は牛乳を使ったプリンとおんなじ、だと思います）

 

スパイスの効いた食事のあと、これらのデザートと紅茶をいただく、

 

スリランカらしいひと時を味わう事ができます。