太鼓の指導、２０人を超えると一度に教えるのは結構大変です。 若い頃、お寿司屋さんのデザインをした事がありますが、 その時に大将から色々教えてもらいました。 寿司職人一人がカウンターで対応できるお客さんの数は６〜７人とのこと、 それ以上だとオー…
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