鶏卵蕎麦、いわゆる卵とじと呼ばれるおそばですが この鶏卵蕎麦には金沢に行った時に出会いました。 普通と違うのは生姜がポイントというところではないでしょうか。 作り方は昆布だし汁に酒、みりん、塩、煮立ったらとき卵、おろし生姜を加え 片栗粉でとろ…
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