カルミン 懐かしいお菓子です。 これは復刻版のようで、since1921の文字が見えます。 包装の方法も昔とは違い、かなり頑丈になってますね。 マークのようなものはカルミンの頭文字Ｃをデザインしたもの？ それにしてもカルミンのネーミングの秘密を知りたい…

板前と官僚 以前、料理屋の店主が、古参の板前には頭が痛い、と言っていました。 店主は経営者ですから店全体の切り盛りをします。 料理店は板さんの腕でのれんを保っている要素が大きいので、 店主といえども板前のやり方に異を唱えることはできない、 へそ…