駅弁が冷たい理由をご存知だろうか。 かつてJR新幹線の車内販売の仕事に絡んだ時 駅弁は常温で提供されるのが普通だが 暖かいものを暖かく、が食事の原則ではないか、と訊いた事がある。 担当者は、確かにそうなのだがそれをやると車内に食べ物の匂いが 充満…