レストランやカフェは提供されるものがおいしいのは前提ですが、お店の雰囲気も味わう対象です。
レストランをデザインする時、全体のイメージやコンセプトは大事なのは当たり前なんですが、私が気をつけている点。
店のすべての席に座ることを頭に置いてデザインします。
トイレの前の席や、出入り口に近い席、壁に相対する席、外の景色が見える席、席、席・・・。
お客さんはどの席に通されるかわかりません。
店のどの席でも、つまらない、不愉快な席があってはなりません。
とりもなおさず、人の立場でものを見てみる、具体的な実践です。
（あ～、仕事のこと書いてしまったあ）
