乾麺でかけそばを。 つゆは醤油、みりん、酒。 日本の食の味の基本はこの醤油、みりん、酒が三種の神器ではないかと思います。 ものによってはこれに鰹節や昆布のうまみを足せば鬼に金棒。 そういえば、一杯のかけそばというお話が一世を風靡したことがあり…

世の中には高級な食べ物や上等な食べ物が存在しています。 最近、近所のスーパーに歩いて買い物に行く途中、コーヒー豆を焙煎・挽き売りをする店を発見しました。 いつもは店の前を車で素通りしていたので、この発見は新コロナ禍の副産物とも言えます。 たこ…